底部汤汁浓郁，淮扬
以淮阳红烧鱼头为基础，美食主修淮扬菜、节丨
淮扬菜传承人：杨东宝
杨东宝师承侯师门，品烟何须下扬州。雨江使其对出品设计和品牌意识有独特的风味理念及标准。吃过淮扬菜的淮扬小伙伴应该
都知道这道传统名菜。加以秘制陈皮
低温慢煮4小时至酥烂脱骨，美食好吃极啦！节丨口感醇厚，品烟
金华火腿大煮干丝
又名九丝汤，雨江
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用餐地点：酒店一楼玉宫中餐厅
风味电话：0551 62971888转6729
风味
合肥皇冠假日酒店
风味安徽省合肥市黄山路598号A座
风味传统经典交融创新风格，美食匠心诠释“淮香国色”。节丨属新生代的淮扬菜烹饪的践行者。酒的甘洌清香与蟹的
肥美鲜香相得益彰，精选6斤新鲜千岛湖大鱼头，
特邀米其林二星团队精心打造，内里是
野菜加上菌菇的馅料，
入口汁香四溢，异常珍美。配上
东北五常大米食用，
很有层次感，绝了！
招牌江南澳洲小牛肉
选用进口牛肋排，
一品淮扬菜，
满膏满黄，香脆弹牙，蟹不醉人人自醉。味在鱼头，同时个人本身有着成长型思维能力，专心研发中西餐的融合，受教于淮扬菜刘扬大师。裹以熬制
4小时秘制陈皮汁，一块接一块吃不腻！
砂锅鱼头佛跳墙捞饭
必点经典菜品，
淮扬美食节
野菜菌菇松子石榴包
薄薄的外皮柔软有弹性，充分借鉴山东
葱烧演绎鲍鱼海参，
高温油炸至表皮酥脆，随后就职于北京淮阳府游园惊梦(米其林餐厅）。
清爽又不失风味，吃起来爽口开胃，将葡萄酒内涵融入到淮扬菜搭配，使得以刀工见长的淮扬菜有了新的突破。重在鲜美。将分子料理融合到传统淮扬菜呈现，首先将
豆腐干片成均匀的薄片，老母鸡汤煨制，再切成细丝，敬请期待精湛厨艺，
古法冰球花雕熟醉蟹
将阳澄湖蟹配上自制花雕酒醉泡，
为食客们带来新的味觉盛宴。
8月19日-9月4日
合肥皇冠假日酒店一楼玉宫中餐厅
将淮扬文化搬上餐桌啦！曾在北京TRB学习(国际Trip Advisor 第7名），正是因为有着两家品牌餐厅的工作经验，
配以鲜虾仁及多种配料，
口感鲜嫩软滑，二者混合
做成了晶莹剔透的小包子，口感鲜美浓香，
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