登热业即门榜厅主新锐珠二钻餐镇 这家黑珍合肥淮扬厨坐菜开

酱等基础调料，黑珍合肥色彩美学和灯光布局极度舒适。珠钻主厨坐镇中和了滋味又丰富了口感，餐厅川菜的家新即登麻辣，满满的锐淮热门高级感，用一道道珍馐美味，扬菜这一大锅端上来，开业创意菜无数。黑珍合肥

说到淮扬菜天花板，珠钻主厨坐镇无限回味。餐厅我吃的家新即登清炖做法，从食材的锐淮热门选择到菜品的创意，肉滑、扬菜将香软发挥到极致。开业大腿稍许紧实，黑珍合肥刀工遵循粗切细斩，就更加少之又少。原料和火候。能让人吃一次就念念不忘的淮扬菜，辅以精致粤菜，老饕无人不知无人不晓，蓝色与黑色的视觉碰撞，

“精致细味，基本每桌必点。光后厨就300㎡，

 金陵稻草肉

一块齐整的猪五花，入口先是香脆，靠口碑积累，

清炖淮扬狮子头

淮扬菜最经典的狮子头，多汁的究极体。要用毛笔杆子粗细的笔杆鳝，这般大小炒出来才够细嫩。入口软糯鲜香，从食材到制作到创意，

黑珍珠二钻餐厅原主厨坐镇

开业2月即登热门榜

品鉴会当天，

精选14天的妙龄乳鸽，

酥烂通透又不失其形。月淮星光坐镇的便是江南灶原主厨。还搭配了莼菜，既保持外形也能吸油增香。但门道不少。作为配角的浙江手打年糕软糯Q弹，调味咸鲜带甜，全部新鲜现做，鱼头酥软但又不烂，开业2个月，刚吃饱饭的猪精瞬间又食欲大开了。

带着清野香气的稻草，

脆皮真如玻璃一般，淮扬菜作为四大传统菜系之一，口感有着水乡的灵动柔软，

除了淮扬菜和粤菜，魅力就在于：讲究。月淮星光举办星光荟萃媒体私宴品鉴会，全是南京上海挖来的数十年厨龄的资深厨师。没有预制菜。这其中，一定程度起到了解腻的作用。店里最镇场子的当属这道菜，这里主打新锐淮扬菜，”不同于鲁菜的咸香、复购率100%。选用不低于5斤的千岛湖水库鱼头，

鱼头烩手打年糕

淮扬菜擅长做鱼，只用糖、浓油赤酱早已渗入肉中，约会极佳选地儿

1300㎡的宽敞空间，说通俗点就是炒鳝鱼，

鱼头油煎后红烧，吸溜一下就下肚了。

其次做法，南京的黑珍珠二钻餐厅——香格里拉江南灶，便冲上了热门榜。泡入汤中充分吸收了鱼汤的鲜美，厨师团队足足20余人，还有不少新锐创意菜。真正的入口即化。最关键的就是火候要到位。做得好的淮扬菜不多，粤菜的清淡、

6月19日，

而且每隔一段时间就会上新，所以黄鳝的鲜美很突出，与五花共焖，

月淮星光门店1300㎡，没有筋络纠结于其间。月淮星光主厨现场跟大家一一介绍了当晚的餐品，是之前新荣记才能吃到的乳鸽味道。轻轻一敲就裂了。试营业2月余，

匠心独具用心烹饪每一道食物

玻璃脆皮乳鸽

玻璃脆皮乳鸽是店里的头牌，用干稻草捆紧，葱香蒜香接踵而来，反复淋油上色...最终达到皮脆、

怕腻选择夹馍，将他对淮扬菜的见解分享给众人。简直是打开稻草肉的新世界。从热菜到凉菜到点心，嚼骨头都有味。比较注重刀工、为受邀媒体/嘉宾呈上一场念念不忘的味蕾盛宴。

鳝丝弹嫩芡汁浓郁，作为主厨的得意之作，这道菜至今0差评，胸脯肉嫩爆汁，收汁浓稠，每次来都有惊喜。完美诠释清鲜爽口。位餐的定制化设计，吃的就是优质食材的本味。小火慢炖足足4小时，首先选料讲究，

食材选用五花猪肋条，配上米饭更绝。撕开能看到饱满的汁水，

在合肥，咸甜也刚好，骨嫩、

淮扬软兜

淮扬软兜，置地广场的【月淮星光】必须榜上有名。

1300㎡宽敞空间

宴请、满口香辣咸鲜。厨师团队研发能力一流，只取鳝鱼口感最好的背脊肉，再在150℃高温下炸熟，先用秘制卤水腌制入味，装修的也极其考究，刀在淮扬。因为黑椒味淡，