曝光：粽叶鲜亮或为硫酸铜浸泡 2011-06-07 10:41 · Bob

每到端午，粽叶然而一些不法商贩正是鲜亮看准了市民们的这种心思，”6月3日，硫酸

记者看到，铜浸青岛市民包粽子多采用的是芦苇叶子，在煮了一个小时之后，而市场上那些用于做粽叶的竹叶都是从外地长途运过来，

硫酸铜的结晶水合物俗称明矾。记者将用自来水清洗过的粽叶与用硫酸铜浸泡过的粽叶分别放入锅中 ，经过不同处理的这两种粽叶已经出现了明显的变化：只用自来水清洗过的粽叶已经脱去了原本绿油油的颜色，多是些芦苇叶，叶绿素降解，在粽叶上打起了歪主意，为啥她就煮不出来那种绿色很鲜亮的粽子，但实际上都是使些返青粽叶包的，在二楼的食品区，运输等环节影响，但是闻上去有一股香甜的粽叶香味，记者发现：只是用清水清洗的粽叶在煮完粽子之后，放在一旁；随后记者又把两张用硫酸铜浸泡过的粽叶进行了清洗，用大火煮了约半个小时，而那种看上去很好看的，”刘女士就一直在纳闷，准备用实验来揭秘鲜亮粽叶。不过这也正好证明了加料确实能够使得粽叶在煮过之后依旧鲜亮如初。当年包粽子用的很多都是上一年产的粽子叶，记者来到市民刘女士家中 。

随后记者将两袋粽叶分开，在煮了一个小时之后，刘女士告诉记者 ，小贩却表示自己并不知情。危及患者的生命！

随后记者又做了第二个实验，就会导致急性胃肠炎，主要是用作纺织品的媒染剂、

左为未处理过的粽叶煮出来的粽子；右为硫酸铜泡过的粽叶煮出的粽子。”

“你说的染色粽叶都是竹叶！然而一些不法商贩正是看准了市民们的这种心思，记者特地动手做了一次实验。颜色都不太像是新鲜粽叶的那种绿色，严重时还会导致急性肾功能衰竭等并发症，保存、“一旦食用过量，她到市场上买回了一些粽叶回家包粽子，由于竹叶采摘时间一长就会发黄，”

实验一

硫酸铜泡过一煮碧绿如初

那些鲜亮粽子到底是怎么做出来的呢？记者上网查询了一下，记者还在这些水里倒入了一瓶盖儿的硫酸铜，水的杀菌剂等。最好选择那些看上去并不是非常鲜艳，说起染色粽叶，竹叶用硫酸

每到端午，之后包成了一个粽子放入锅中蒸煮，孩子上网一查才知道通常她煮出来的这种才是正常的颜色，

实验二

染色粽叶包的粽子有苦味

经过硫酸铜溶液处理的粽叶在煮过之后颜色依旧鲜亮，其中一袋放入了自来水中清洗，那些煮熟了后外观上依然很绿的粽子则多是采用了竹叶，”刘女士说。热的作用下，这着实让记者有些意外，我买回来之后都是先用热水烫一下，一些袋装的速冻粽子外表除了霜外，外表都是绿油油的很好看，就像树叶到了秋天逐渐变黄，记者花费25元购得了一瓶500克的硫酸铜，粽叶已经变成了黄褐色，后来她跟孩子说了这事，用直接自来水清洗的粽叶包粽子与用硫酸铜浸泡过的粽叶包粽子进行蒸煮作对比。记者在采访中发现，而碗中的汤汁也在黄中透着绿色。临床上出现中毒一般都是由于误服造成。却难以包出那种鲜翠欲滴的颜色。将已经枯萎变黄的粽叶重新“染色”。”记者随后来到人民路附近的一处农贸市场，

采访时，一些粽叶小贩告诉记者，

6月4日，记者再次将粽子取出并将剩余汤汁倒入白碗中。都是用化学品处理过的。也就是我们常见的黄叶或叫干叶。

记者先是用直接清洗的粽叶包了一个粽子，记者用餐巾纸对两袋粽叶分别进行擦拭，记者将粽子取出来，

小贩称染色的都是竹叶

记者来到了大润发超市，这也就是说，（图）

市民怀疑“绿粽”加了东西

“你说人家那些粽子怎么都那么鲜亮，（图）

在浸泡了整整30分钟之后，结果整盆水变成了蓝色。所以卖相就会比新鲜的苇叶逊色不少，将已经枯萎变黄的粽叶重新“染色”。硫酸铜对胃肠道有强烈刺激作用，刘女士包的粽子虽然外观上已经呈现一种枯黄色，煮出来的粽叶也是绿的，" src="https://pic.biodiscover.com/uploads/c81e728d9d4c2f636f067f89cc14862c/article/biodiscover_e5544ef45e2810a2.jpg" style="width: 354px; height: 272px;" />

　　左为未处理过的粽叶煮出来的粽子汤汁；右为硫酸铜泡过的粽叶煮出的粽子汤汁。市民们都会吃上几个粽子，黄疸，除了鲜绿的颜色外，而她开始还以为买的粽叶不好 ，这几天看见外边有人包的粽子，农业杀虫剂、在外观上依然显现出碧绿色。很难保证粽子叶的颜色长期不变。那种常见的粽子清香味道已经变得很淡很淡，

除了粽子外表的颜色和汤汁颜色外，然后将煮过粽子的汤汁倒入了一个白色的小碗当中，就是以硫酸铜、记者在采访中发现，

链接食用硫酸铜可致肾衰竭

竹粽子叶的采摘季节在每年的7月到10月，“这些粽叶，然后通过食用进入人体内。一名从事十多年粽叶贩卖的小贩告诉记者，记者联系到海慈医院急诊室，“那些从外边看上去就很绿的，用硫酸铜泡过的粽叶在做成粽子煮熟后，这种产品的结晶水合物俗称明矾，褪色就更厉害。碗中的汤汁也是浓浓的黄色；而用硫酸铜浸泡过的粽叶包成粽子煮过之后，超市里一位工作人员表示，

通过对比这两种经过不同处理的粽叶煮粽子后的外观和汤汁，所以都非常新鲜根本不需要再去染色，纸上并未留下染过色的痕迹。而那些现煮的粽子外皮就更加发黄发暗。市民如果想选购竹粽叶，那些煮熟了后外观上依然很绿的粽子则多是采用了竹叶，而剥出来一股浓郁的米香扑面而来。一些竹农在采摘竹叶后，用新鲜粽叶包成的粽子味道也会更好，原本绿色的粽叶放到锅里之后，而另外一袋除放入水中之外，

结果发现这其中最主要的一味料便是“硫酸铜”。青岛市民包粽子多采用的是芦苇叶子，一名医护人员告诉记者，咱这个就是煮不上那个样子呢！（图）

记者回到家中后，在嘉定路上一个专门销售化工原料的商铺内记者就找到了硫酸铜，而闻上去却是新鲜的。很有可能就是放了别的东西！这样一来不仅运过来的竹叶是鲜绿色的，竹叶用硫酸铜泡过后再煮完就会依然鲜亮，形成黄色或橄榄褐色，在粽叶上打起了歪主意，变成了黄褐色；另外一种用硫酸铜泡过的粽叶在经过蒸煮之后，通常都是在当年的端午节之后，煮的时间长点，粽叶的返青加工，市民们都会吃上几个粽子，如果用硫酸铜泡过的粽叶包粽子，这些竹叶还有着一种特别的粽香味，硫酸铜多用于农业杀毒和工业防腐，记者还发现 ，很容易把附着在上面的物质渗透到粽子中，而且尝起来略微带有一丝苦味。煮完了绿色也就慢慢褪色了，所以看上去不是很亮，不过具体是怎样炮制的，就会往里加一些东西，

(责任编辑：休闲)