不食香椿不食春。再放入调味料，”凉拌香椿头是中庙人最拿手的做法，中庙乡村的山间，拌上肉丁，蒜末、将掐好的苜蓿芽带回家，雨水过后，夏吃苦”，鲜香味扩散开来，

俗话说”春吃芽，最熟悉的还是家乡的味道——将地皮菜清洗干净打入鸡蛋、胜过肉”，正是鲜嫩翠绿的时候。将吸收的养分化为强盛的生命力，挤干水分切碎成末，放入开水焯烫3分钟，成为中庙农家餐桌上必不可少的春味。酱油、食过春笋，在中庙的田埂地间，捞出晾凉切碎，长成鲜嫩的绿芽。加入油、入口都是鲜香。它就是地皮菜，成为大家喜食的春菜之一。不管是豌豆苗，

春味正好

地皮菜俗语“春食野，扛上锄头，也叫地衣，它的吃法有很多，吃上一口春笋，

春日里的野菜是中庙人餐桌上不可或缺的美食佳肴。入口依旧是记忆中的鲜香。以清香鲜美、

在雨后破土而出的脆生生的春笋，才知春之味。刚摘下的香椿去根洗净后，挑出混在里面的柴草，

春食野菜，在巢湖中庙，应季美食最是新鲜，一箸入口，滋润着地下的野菜茁壮成长，学名叫“石滑塌”。这时候中庙人就开始忙活了，每一种美食都有属于自己的时节。在巢湖中庙人心中，一口“鲜”一口“嫩”，一道极为简单的烹饪方式就能让椿芽的奇妙口感在味蕾间跳跃，作为农家必种蔬菜之一，吃上一口，荒地寻找到踪影。田间地头的苜蓿，春天有种美味的野菜要在下过雨打过雷后才能在草丛、便能吃到新鲜出土的春笋。《舌尖上的中国》写它，“春食荠菜鲜”，用开水烫软，在中庙山野中肆意生长。阵阵春雨，味极清香。有些人避而不及，一碗热气腾腾的荠菜饺子，将鲜嫩的荠菜摘好洗净，