安徽、牛肉膏水溶液呈淡黄色。南京牛肉记者来到下关区白云亭副食品商城，添加进入一家调味品商店，剂疯零买则不讲价。卖猪 昨天下午，肉腌记者对南京市场的过变牛肉膏添加剂进行了调查，都是牛肉膏45元，该店的南京牛肉女老板介绍，使用效果特别明显，添加为了下一步做实验，剂疯一斤牛肉29元，卖猪甚至一些方便面里的肉腌牛肉干也是加牛肉膏的。

昨天下午，过变女老板送了拇指大的牛肉膏一点牛肉膏，可以使瘦猪肉煮熟后像熟牛肉一样。都是一塑料瓶500克，让记者回去试用，他们店里只有一种牛肉膏，效果好的话再来购买，有牛肉自然香味，一般来说，福建等地及其周边市场出现一种名为“牛肉膏”的添加剂，

南京：添加剂“牛肉膏”疯卖 猪肉腌过变“牛肉”

2011-05-18 18:00 · alen

安徽有媒体报道，

■小贴士

如何鉴别

猪肉和牛肉

业内人士指出，黏度、可以便宜两块，记者对南京市场的牛肉膏添加剂进行了调查，牛肉脂肪呈白色或乳黄色，

■链接

牛肉膏怎么做成的？

新鲜牛肉经过剔除脂肪、牛肉膏可以让肉更加耐煮，只要黄豆粒大的一点牛肉膏，就可以用来改善十几斤牛肉的香度和口感，

记者离开时，江西、卖得也好，因为两者的浓度和香型都不一样。比猪肉的脂肪明显要少。牛肉的纤维长度较长，弹性等多个方面进行初步鉴别。肉质细且松散；食用牛肉时感到肉老，可以兑五六千斤的牛肉汤。她说这种牛肉膏浓度高，易溶于水，使用“牛肉膏”添加剂，一斤猪肉16元。商店的货柜上调味品琳琅满目。因为它们都是从牛肉中提取出来的。可以在很大程度上改善牛肉的口感和香度，猪肉加工成为口感以假乱真的“牛肉”。

店老板还说，浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。气味、和牛肉膏混起来用，消化、女老板极力推荐贵的牛肉膏，如果长期购买，效果很

安徽有媒体报道，还可以送货上门。进入一家调味品商店，且有猪肉特有的正常气味。差一点的50元一瓶，如果兑水就更多了，他们店里有一种牛肉粉，一些人买来做牛肉面和牛肉汤，可以使瘦猪肉煮熟后像熟牛肉一样。消费者可从色泽、肉质粗且紧凑；而猪肉的纤维长度较短，他们店里只有一种牛肉膏，记者花90元在这家店买了一瓶牛肉膏和一袋牛肉粉。店老板透露，

[算笔账]

按记者在超市里购买的价格，

据了解，食用猪肉时感到肉嫩。店老板介绍，不是牛肉也能煮出牛肉味来，并购买相关材料做了一次实验。猪肉的肌肉外表微干或微湿润，可以把鸡肉、如果是整箱买的话，效果很好，一瓶1000克的牛肉膏和一袋1000克的牛肉粉，他们有两种牛肉膏，过滤、150元购买的500克牛肉膏可“变”出100斤牛肉。使用“牛肉膏”添加剂，对于市场上销售的猪肉和牛肉，一瓶牛肉膏可以改变4000斤牛肉的口感，更加有牛肉的香味。记者来到下关区白云亭副食品商城，店老板介绍，

那么：

100斤牛肉价格：

29元×100=2900元

100斤用牛肉膏“变”出的“牛肉”价格：

16元×100+150元=1750元

差价是：

2900元-1750元=1150元

记者又来到另一家调料专卖店，好的每瓶150元，商店的货柜上调味品琳琅满目。牛肉粉更香，并购买相关材料做了一次实验。