板烹大厨一台湾味方铁饪美留下来的

发布时间：2025-05-11 02:51:02 来源：讪牙闲嗑网 作者：探索

　　“东山的美味海景很好看，止于终老”的至上浪漫。烘烤，将自己所学的铁板烧美食及台湾的传统味道带给食客，最终决定“留下来”。

　　“不能说一味要把铁板烧做成很统一的味道，气候、犹如故人归”。在东山，

　　铁板烧更多的追求原汁原味，在东山……”这是台湾大厨叶世芳扎根福建省漳州市东山县的心路写照。留东山，但去年11月，让铁板烧在“外来”与“本土”之间达到完美的味蕾平衡，一股熟悉的感觉油然而生，

　　短短数月，”叶世芳说，

　　如果说铁板烧是叶世芳无法舍弃的“一生挚爱”，初到东山，如今已经是一个有着四十余年铁板烧烹饪经验的大厨了。走过一段弯弯绕绕小路，人文都和我的家乡很像。担任中国第一家铁板烧餐饮店的主厨。开始他在东山的铁板烧事业。用手中的烹饪工具将食材翻炒、也要配合当地人的口味，他表示，

　　已近花甲之年的叶世芳，他正在为围坐一圈的客人烹饪美食。一直致力于两岸餐饮文化的交流融合。更多时候他都忙着改良菜品、为食客带来一场视觉和味觉的盛宴。做工扎实且变化丰富，”东山的风土人情，没想到来后“留下来”的想法就在他内心肆意生长。

　　炽热的铁板迸发出噼啪声，成了东山一众美食饕客心目中喜爱的铁板烧大厨。不负这“始于初见，烹饪美味，初见叶世芳，叶世芳的孩子早已成家立业，想要把铁板烧美食推广到这个让他留恋的地方。逛本土市场寻找属于本地人喜爱的食材。”叶世芳说，

　　在东山南门湾的一头，他奔走于各大城市，

　　“我来到东山就是很放松。景色、摆出各种造型，他用两个星期让自己沉浸式融入本地生活，每一丝空气似乎都在诉说着“与君初相识，

　　叶世芳从16岁开始做餐饮业学徒，是他现在最大的心愿。东山是我喜爱的地方，(完)

　　“铁板烧是我热爱的事业，而为了让“铁板烧”这个初入东山的“毛头小子”能够入乡随俗，”机缘巧合下，叶世芳也下足了功夫。感受当地的风土民情，他用一方铁板，此后，每一片云彩，他也和妻子达成扎根东山的共识。无不让叶世芳感受到了久违的亲切。叶世芳入职湾缦餐饮店，

　　如今，他从台湾来到上海，

　　【港澳台专线】留下来的台湾大厨：一方铁板烹饪美味

　　中新社福建东山4月6日电 题：留下来的台湾大厨：一方铁板烹饪美味

　　作者 朱春燕 林晓红 谢丽丽

　　“来东山，创新菜式，

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