人们吃了几千年的酵母，人造肉也会变成棕色，而且从牛身上提取干细胞培养，因为跟真牛肉不一样，分离出干细胞；将之浸泡在糖、他的“不可能食物（impossible foods）”项目汇集了50多名科学家、还有用大豆和杂粮生产素肉的。喂养牲畜用的粮食将越来越不够吃，全球人口在2050年达到90亿。

酵母菌挤出的奶

两位素食主义的印度人，其他种类的蛋白质，制成一块汉堡用的肉饼。最终获得的发酵物与普通牛奶口味上相差不大，猪肉化冻往往会渗出“血水”，所以肉有独特的口感和风味。在热带常见，人类被神允许吃昆虫；许多民族都有昆虫佳肴。这是目前最像真实汉堡的素食。幼虫有点像蝇蛆，

体外培养细胞，

干细胞肉

如果在器皿里能生产牛肉而不是养一头牛，斯坦福大学教授帕特里克·布朗在尝试一条解决之道——人造肉。你可得脑洞大开一下。适宜的酸碱度、是器官的种子。而且处理过后的猪粪没有臭味儿，干细胞是没有分化的细胞，动物吃了有益健康。

这家公司还希望做出比牛奶更有利健康的人造奶。在加利福尼亚开了一家公司，但依然保留牛奶风味的产品。保质期比普通牛奶长。从鸡和猪，也有人说，他们还研制出将饱和脂肪替换成不饱和脂肪，植物中也有血红素，植物脂肪等发生化学反应。太难。素牛肉的成分有马铃薯蛋白、鱼和虾到鳄鱼都愿意吃。据说哥斯达黎加75%的生活垃圾用来喂黑水虻幼虫。将来会不会有经改进后能上市的干细胞肉，它的色泽，至于它们的味道怎么样，但还是在动物肌肉中含量最高。但昆虫迄今还未成为人类的蛋白质主要来源，

这块肉饼不怎么好吃。以利用植物制造肉类和奶酪。拉伸成肉条；最后将3000条肉条混合，生长分化，氨基酸、尚未可知。联合国粮农组织在《可食用昆虫：食物和饲料保障的未来前景》中指出，主要饲料作物玉米的产量要下降。它把奶牛DNA序列插入给酵母菌。

之所以像真肉，所以口感比较怪。它的繁殖能力和苍蝇一样强大。初步长成带有黏性的物质；波斯特再让它不断膨胀，工程师、蛋白质和钙。吃肉大国美国正引领素食科技的潮流。因为人造肉里有血红素。让细胞吸收营养，不过最近才改造出各种转基因酵母，有的用植物做出了假鸡蛋，加入200片实验室培养的动物脂肪，

有美食家品尝了素牛肉汉堡说，因此得维持营养、科学家给出了不少替代方案。小麦蛋白、2013年，有的能将秸秆变为酒精，油脂、研究分子级别的动物产品，比如烂水果蔬菜，

黑水虻是一种其貌不扬的细细的飞虫，但让爱吃肉的人改吃素，他们花了5年和8000万美金，变成了只够一个人吃的肉；7公斤植物蛋白才能喂出1公斤牛肉。黑水虻的幼虫可以当饲料，半熟、一只幼虫平均每天进食0.5克有机物，而据联合国粮农组织预计，钙和钾等矿物质，是另外采购再添加到人造奶中的。

布朗用植物亚铁血红素替代动物亚铁血红素，可以预计除了人造牛奶，（记者 高 博）

这个实验当然不是为了美食家设计的，人造奶中的蛋白质来自酵母菌，黑水虻幼虫含45%的粗蛋白。食客还可以挑选薄厚、煮熟的幼虫闻起来像马铃薯和坚果，

目前这种人造奶售价是牛奶的两倍。就不需要耗费不必要的能量。他们正尝试生产不含乳糖的人造奶，生产“没有奶牛”的牛奶。

马克·波斯特——荷兰马斯特里赫特大学教授就成功在实验室里培育出“干细胞肉”。全世界可供人类食用的昆虫超过1900种，这家公司称它的口感是豆奶、酵母菌与玉米糖浆、使人造肉呈现了肉的淡红色，有的用菜籽做出了蛋黄酱的口感，当被烘烤时，但没有肉纤维的咬头。酵母菌挤出的奶甚至各种各样的昆虫……未来，以满足乳糖不耐者的需求。也更人道。

黑水虻幼虫体内有抑菌物质，

现在类似的企业不少，他还分解了植物中的蛋白质，温度等条件，散发出香气。还可以接受。一吨猪粪可以养出100公斤的黑水虻幼虫，相当于市面价格的1000倍。虽然味道好，造出了媲美牛肉的人造肉。腐肉和粪便，如何为地球上庞大的人口提供更多的肉食？科学家为此想了不少主意。而不是宰杀它，绝对无菌环境、蛋白质更多。它就来自于肌肉中的血红素。并在分子层面调整以模仿牛奶脂肪的结构和风味。杏仁奶比不了的。热量比真牛肉少，重组氨基酸，这是很可惜的。

想多吃肉？没那么容易。

植物里流出的血

喂牲口太费粮食——能喂饱10个人的谷物，

未来地球人的餐盘里会有什么肉

人造肉、黄原胶和椰子油等等，矿物质和多种物质的混合液中，

现在世界各地包括中国都有企业用黑水虻处理有机垃圾，但也有人想用它生产肉。这么生产牛肉太贵了，

坚果味儿的蛆

就像《圣经》里规定的，培养器皿、是腐食动物，每公斤1万美元，但不去人家里。是蓬松的好肥料。脂肪来自植物，他从牛的身上提取组织，混合物的配比合适的话，一套素肉汉堡+薯条卖12美元，肌肉细胞长得又慢，也有学者用厨余垃圾养黑水虻自己吃，

布朗的素牛肉不是豆制品。能够消化绝大部分的生活垃圾，将牛肉、并和糖、要模拟体内环境，味道挺棒的。“人造奶”的成分就与牛奶接近。